Análisis de Muestras de Leche de Control Lechero en Castilla y León en 2006

Para la realización de las labores de control lechero bovino, ovino y caprino, tal y como se detalla en los puntos posteriores, se han analizado en el laboratorio de control lechero del Censyra un total de 484036 muestras de leche, de las cuales 371928 (el 77 % del total) han sido de leche de vaca, 93958 (el 19 % del total) de leche de oveja y 18150 (el 4 % restante) de leche de cabra.

El número de muestras de leche que se analizan en el laboratorio del Censyra ha sufrido continuos incrementos durante los años anteriores, pero actualmente muestran una estabilización en ganado bovino y un incremento en ganado ovino y caprino. Los datos exactos de la evolución en el número de muestras de leche analizadas en el Censyra durante los últimos años se detallan en la tabla y gráfico siguientes.

Evolución del número de muestras de leche de vaca y oveja analizadas en el Censyra

Análisis de leche de vaca

            Se ha realizado el análisis de un total de 371928 muestras de leche de vaca, un 3,7 % más que en el año anterior. Del total de muestras analizadas, 361809 (un 97 % del total) corresponden a raza Frisona, y 10119 (el 3 % restante) corresponden a raza Parda. Se ha producido una elevación del 4 % en el número de muestras en raza Frisona y una reducción del 5,2 % en raza Parda, respecto al año anterior. La distribución provincial de las muestras analizadas se indica en la tabla y gráfico siguientes.

Distribución provincial de las muestras de leche de vaca analizadas

Análisis de leche de oveja

Se ha realizado el análisis de un total de 93958 muestras de leche de oveja, un 5,8 % más que en el año anterior. Del total de muestras analizadas, 77509 (un 82,5 % del total) corresponden a raza Churra, 14758 (un 15,7 % del total) corresponden a raza Castellana y 1691 (el 1,8 % restante) corresponden a raza Assaf. Se ha producido un aumento del 12,2 % en el número de muestras en raza Churra y una disminución del 25 % en raza Castellana, respecto al año anterior. La distribución provincial de las muestras analizadas se indica en la tabla y gráfico siguientes.

Distribución provincial de las muestras de leche de oveja analizadas

Análisis de leche de cabra

Se ha realizado el análisis de un total de 18150 muestras de leche de cabra. Un 45 % más que en el año anterior. Del total de muestras analizadas, 14502 (un 80 % del total) corresponden a raza Murciana-Granadina, 300 (un 2 % del total) corresponden a raza Guadarrama y 3348 (el 18 % restante) corresponden a raza Malagueña. El incremento en el número de muestras se debe a que han aumentado un 59 % en raza Murciana-Granadina, respecto al año anterior. En las razas Guadarrama y Malagueña el número de muestras sigue siendo bajo. La distribución provincial de las muestras analizadas se indica en la tabla y gráfico siguientes.

Distribución provincial de las muestras de leche de cabra analizadas

Constitución del Centro Autonómico de Control Lechero Oficial.

En cumplimiento de lo establecido en el Real Decreto 368/2005 de 8 de abril, B.O.E. de 23 de abril, por el que se regula el control oficial del rendimiento lechero para la evaluación genética en las especies bovina, ovina y caprina, se ha constituido el Centro Autonómico de Control Lechero Oficial, bajo las siglas UAGCYL. Pasan a depender de este Centro la gestión de los controladores y el Registro de Explotaciones en Control Lechero Oficial, de acuerdo a lo estipulado en el Real Decreto citado.